欧美日韩亚洲三上悠亚在线::[一一91pio.com一一]閱讀提示 前段時間,“聽得懂話”的湖南懷化理發(fā)師走紅,其背后反映的是人們對質(zhì)優(yōu)價廉的理發(fā)服務的追求。業(yè)內(nèi)人士反映,理發(fā)行業(yè)普遍存在業(yè)績壓力大、人員流動大、等級水平與客流量掛鉤等問題,應構(gòu)建規(guī)范、系統(tǒng)的理發(fā)師培訓體系,確保理發(fā)師的合法權(quán)益得到保護,提高其技能水平和服務質(zhì)量。 “支付15元成功,請取走您的小票?!痹诒本┠成虉龅叵乱粚?,小李的快剪店開在超市門口。兩把椅子,一面鏡子,一排沙發(fā),一個放置工具的架子,就是他和另一位理發(fā)師老張的工作場地。 “來這里理發(fā)的原因是價格便宜,也不推銷,不辦卡?!币ο壬沁@家店的??停麕缀趺吭露紩е鴥鹤觼硪淮??!拔覀冎幌牒唵卫韨€發(fā),所以選擇經(jīng)濟實惠的快剪。”姚先生說。 近年來,消費者對“理發(fā)價格越來越貴”“推銷辦卡多”“理發(fā)師頭銜多”等吐槽屢見不鮮。記者采訪了解到,理發(fā)行業(yè)從業(yè)者面臨業(yè)績壓力大、流動頻繁等行業(yè)困境。 定價高、推銷多困擾消費者 在北京工作的張女士常為理發(fā)犯難。“嘗試過很多家理發(fā)店,有的價格偏貴,有的效果一言難盡,還有的不停推銷燙染項目,讓人心煩。” 張女士表示,自己對發(fā)型的審美需求并不高,有時只想簡單修剪一下,看著清爽些,但很多理發(fā)店的價格動輒上百元起步,而且每次剪完的效果也不盡如人意,因而一直沒找到愿意一直光顧的理發(fā)店。 姚先生告訴記者,選擇快剪店前,他常在家附近的一家美發(fā)連鎖店理發(fā),還充值3000元辦了會員卡?!氨緛聿幌朕k,但經(jīng)不住一直推銷?!?“有了會員卡,原價90元的理發(fā),折后68元,確實優(yōu)惠不少?!钡肽辏ο壬辉僭敢馊ミ@家店,原因是“店里人員流動大,理發(fā)師經(jīng)常換來換去,分不清誰是誰,水平參差不齊?!币ο壬鷾蕚淠旰髮⒖ɡ锏挠囝~退掉。 北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會秘書長李檳宇在接受記者采訪時表示,從價格分類看,理發(fā)店一般分為快剪店、社區(qū)店、專業(yè)的美發(fā)沙龍,價格從低到高?!罢碚f,顧客會認準一家店的一個理發(fā)師,但由于目前國內(nèi)美發(fā)行業(yè)缺少突出品牌,理發(fā)師一旦離職,或單獨創(chuàng)業(yè),可能會涉及理發(fā)師頻繁更換、水平不一,導致服務效果不理想等問題?!崩顧売钪毖?,過度推銷、辦卡退卡等問題確實是理發(fā)行業(yè)的頑疾,經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些問題的投訴主要集中在綜合類門店領域。 從業(yè)者面臨業(yè)績壓力 設計師68元、設計總監(jiān)128元、創(chuàng)意總監(jiān)188元、創(chuàng)意店長288元……在北京一家大型連鎖理發(fā)店門口貼著一張價目表,工作人員表示,為吸引客流,近期店里做活動,原價128元的理發(fā)價格現(xiàn)在降到68元。 店長姜先生告訴記者,門店的服務價格由公司統(tǒng)一定價,主要考慮房租、水電、人工、產(chǎn)品、利潤等多方面因素,但各門店能根據(jù)營業(yè)情況推出一些優(yōu)惠活動。 李檳宇給記者算了一筆賬,在北京,如果理發(fā)價格太低,門店可能就處于賠錢狀態(tài),主要是房租、水電、人員工資等成本帶來的經(jīng)營壓力。“經(jīng)營壓力大,也是很多門店大力推銷燙染等高價項目的原因。”李檳宇補充道,理發(fā)價格相對較低,理發(fā)店只能尋找愿意燙染的顧客,從而讓很多顧客產(chǎn)生不適感。 一些門店還設置了燙染率目標等業(yè)績指標,為了達標,理發(fā)師不得不采取推銷、提高定價等方式。據(jù)李檳宇介紹,理發(fā)店一般有發(fā)型師、作為燙染助理的中工,以及負責洗頭的小工3個工種。中工和小工的工資是底薪加提成,發(fā)型師的工資則只有純提成?!疤岢梢话阍?0%~30%之間,技術(shù)水平高的有議價權(quán),能達到40%~50%,甚至更高。很多理發(fā)師為了多掙錢,會在客戶群達到一定數(shù)量后相應地提高價位?!?推廣職業(yè)等級評定 記者采訪了解到,人員流動較大,也是理發(fā)行業(yè)存在的普遍現(xiàn)象。除了從業(yè)者成長需要外,不少從業(yè)者因好評數(shù)量不夠、業(yè)績不達標被扣錢, 以及門店不簽訂勞動合同、不繳納保險等方面的原因,不斷尋找更好的發(fā)展機會。 由于更看重業(yè)績,還有不少理發(fā)師選擇“彈性”上班。在姜先生所在門店工作了10年的歐陽,就是一名“彈性”上班的理發(fā)師。他直言,只要理發(fā)師有客源,就可以到任何店里工作,因為能給門店提供流量。在歐陽看來,“流量為王”理念也體現(xiàn)在理發(fā)師頭銜上,雖然每個理發(fā)店對不同等級理發(fā)師的叫法不同,但都與客流和價位有關(guān),理發(fā)師能為門店提供多大的價值,相應地就可以被稱為總監(jiān)、店長等。 “年輕人技術(shù)練熟了就走了,新人再補充進來,難免讓人覺得水平參差不齊。”北京亦莊一家理發(fā)店理發(fā)師小王表示,另外,理發(fā)行業(yè)對從業(yè)者的綜合素質(zhì)要求較高,需要對顧客群體進行美感判斷,還要擅長溝通,以及提供情緒價值等。而顧客的感覺偏主觀,有的顧客不清楚自己的需求,有時也會出現(xiàn)對服務不滿意的情況。 為進一步提升行業(yè)服務質(zhì)量和水平,李檳宇建議,應在行業(yè)大范圍推廣職業(yè)等級評定,將初級技工、中級技工、高級技工、技師、高級技師分類方式作為定價參考依據(jù)。目前,北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會也在開展此項工作,每年鑒定職業(yè)等級3000多人次。 李檳宇表示,為促進行業(yè)健康良性發(fā)展,要建立健全行業(yè)自律機制,倡導誠信經(jīng)營、規(guī)范服務,項目和服務用品明碼標價,合理收費。此外,還應該構(gòu)建規(guī)范、系統(tǒng)的理發(fā)師培訓體系,以提高行業(yè)技能和服務水平。
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